Desde hace un tiempo que queria intentar este cupcake, y por fin me anime. Red Velvet Cupcakes, cupcakes terciopelo rojo con un glaseado de queso. Son muy llamativos por su color rojo intenso. Son muy fáciles de preparar, los mÃos han quedado de un color rojo rubà preciosos!!! Los invito a leer la receta!
Ingredientes:
12 cupcakes
270 gr harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de cacao en polvo
110 gr manteca sin sal (a temperatura ambiente)
220 gr azúcar pulverizada
2 huevo grande
1 cucharadita de vainilla
120 ml leche
1 cucharada de colorante rojo para alimentos (lÃquido)
Glaseado:
230 gramos de queso crema (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de vainilla
½ taza de azúcar glasé
1/3 taza de crema chantilly
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla suave. Agregar los huevos, la vainilla y batir hasta lograr una crema. A parte mezcla la leche con el colorante. Con la batidora a baja velocidad, agrega la harina, el polvo de hornear, el cacao y la crema de manteca.
Vierte la masa en los moldes. Hornea durante 18-20 .
Para el glaseado batir el queso crema para que se suavice. Agrega la vainilla, el azúcar glasé y sigue batiendo hasta lograr una buena consistencia. Añade la crema chantilly y remueve de modo que obtengas un merengue bien espeso. Se puede poner con espátula o manga.
Espero que los puedan hacer!!
Fotos Pajaritorojo
